レシピ|料理とレシピ

手軽に作れるイタリアン風スープです。
粉チーズの風味とコクがとても美味しく、粉チーズの風味が食欲をそそります。
体の温まるスープで野菜を沢山食べて風邪を予防しましょう。
また、栄養価満点で受験生の夜食や朝食にぴったりです。

材料　４人分
しいたけ　６枚
ベーコン　８枚
にんにくみじん切り　少々
卵２個
固形スープの素１個
粉チーズ　大さじ３
パセリみじん切り　大さじ２
塩、こしょう、サラダ油
水　５カップ

作り方
１.しいたけは軸を取り除いて薄切りにする。ベーコンは６ミリ幅に切る。
２.なべにサラダ油大さじ１、ベーコン、ニンニクを入れて弱火で熱し、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。
３.水５カップを加えて強火で煮る。煮立ってきたら火を弱め、固形スープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて１０分ほど煮る。
４.ボールに卵をほぐして、粉チーズ、パセリを加えて混ぜたら、スープに流しいれる。
卵がふわっとしたら器に盛り付け出来上がりです。