レシピ|料理とレシピ

疲れた体を回復させよう～
特に夏場は、ただでさえ疲れやだるさが溜まりがち
疲れた時には『ビタミンＢ１』が効果的!!
『ビタミンＢ１』は豚肉やナッツ類に多く含まれてます。
さらに、『ビタミンＢ１』の吸収をサポートしてくれるのが『硫化アリル』
この『硫化アリル』はニンニク、ニラ、長ネギなどに含まれてます。
これらを一緒に摂るのが効果的ですよ。
ここで紹介「ゆで豚のマリネ」
～合わせ酢を効かせたさっぱりマリネ～(だいたい４人分？)
●材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用や肩ロースの薄切りなど…)…約300g
塩…小さじ1/3
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ニラ…1/4把
長ネギ…1本
カシューナッツ…50g　(粗きざみ)
赤ピーマン…1ヶ
(合わせ酢)
・にんにく…1/2カケ　(みじん切り)
・酢…1/4カップ
・ごま油…大さじ1
・醤油…1/4カップ
●作り方
①まず合わせ酢の材料(にんにく、酢、ごま油、醤油)を合わせ
大きめのバットに入れ、混ぜておきます。
②ニラ、長ネギは5～6cmぐらいの長さで、
太目の千切りにします。
赤ピーマンは種やヘタをとって
これも千切りにします。
切り終えたニラ、長ネギ、赤ピーマンを①の合わせ酢に漬け込みます。
③豚肉には、塩、酒、片栗粉をまぶしておきます。
④鍋にお湯沸かし、③のお肉を入れる。
火が通ったらザルにあけよく水気を切って②に中に漬け込む。
　※漬け込むのは好みにもよるかと思いますが大体30分ぐらい
　※夏は漬け込んだらバットごと冷蔵庫でひやすとGood!
⑤④を器に盛りカシューナッツを上からふりかけ出来上がり♪
疲労回復には『ビタミンＢ１』が効果的
『ビタミンＢ１』には脳や神経にエネルギーを与えて
精神を向上させる役割があります。
『ビタミンＢ１』が不足すると集中力が無くなり、食欲減退、疲労感、脱力感といった症状が出る原因となります。