レシピ|料理とレシピ

疲れた肝臓を元気にしよう!!

「ロール白菜」
●材料
白菜…8枚(約600ｇ)
塩…少々
木くらげ…少々
くこの実…少々
(種になる材料)
鳥ひき肉…250ｇ
木綿豆腐…1/2丁
ひじき…5ｇ(乾)
長ネギ…1/2本(みじん切り)
生姜汁…1/2カケ分
塩…小さじ1/2
コショウ…少々
(スープの材料)
水…４カップ
鳥がらスープの素…大さじ1
酒…大さじ1
醤油…大さじ1/2
ごま油…適量
●作り方
①白菜の葉は、一枚ずつはがし塩を加えた熱湯でさっと茹でる。
②木くらげは水で戻しておく。
③木綿豆腐は水切りをしておく。
④(種のなる材料)、水切りし終えた木綿豆腐などをボールに入れよく
混ぜ合わせ８等分にする。
⑤あら熱の取れた白菜を1枚づつ広げ④を包んでいく。
⑥⑤の白菜ロールにしたものを鍋に入れ
(スープの材料)を注ぎ火にかけ煮たったらアクを取り除き
落し蓋をして弱火で12～15分煮る。
⑦最後に食べやすい大きさにちぎった
木くらげとくこの実を加え1～2分にて出来上がり～♪
春～夏はキャベツがいいけど
冬は白菜が旬なのでドンドン食べて温まってね
白菜もくせが無く柔らかな食感です。